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Source : https://www.tastodeprovence.com/comment-choisir-la-meilleure-farine-pour-pate-a-pizza/
Étaler délicatement la pâte avec les mains plutôt qu'avec un rouleau à pâtisserie préserve cette aération et donne la texture désirée. Les mouvements doivent être fluides et constants afin de ne pas stresser la pâte, facilitant ainsi une levée homogène à la cuisson.
Source : https://www.tastodeprovence.com/recettes-de-gateaux-au-chocolat-de-grands-patissiers-128/
Ne vous sentez donc pas coupable de ce qu'il fait pour notre santé, mais profitez-en. En effet, le potentiel du cacao est encore ouvert. De nombreux avantages pour la santé sont connus.